晚餐：红烧冬粉虾+金银蛋浸茼蒿

两样简单的新菜。今晚的两道菜都不错，冬粉很香，重芹菜的味道。而茼蒿的汤汁很清甜，虽然只用清水加鸡精粉和盐。

红烧冬粉虾
（质料来源： YumYum 81 p。13）

材料：
油   1大匙
蒜茸 1小匙
中虾  15只（我放 6只）
冬粉  150g  （我用100g左右）

调味料：
蚝油  1大匙
生抽  1大匙
胡椒粉 少许
水  300ml
芹菜  1棵 切成3cm长段

做法：
1。烧热油爆香蒜蓉，放入虾炒熟，盛起。
2。在原来的锅倒入调味料煮滚，放入冬粉煮滚。（我先下芹菜，和冬粉一起煮，如此芹菜没那么硬）
3。最后加入虾和芹菜拌匀，即可上碟享用。

金银蛋浸茼蒿
（质料来源：绿色菜单 p102）

材料：
茼蒿  200g
皮蛋 1个 （切粒）
熟咸蛋 1个 (切粒） 我煮错，没把咸蛋煮熟便剥壳，结果只有生的咸蛋黄，要留意！
蒜瓣  5粒
绍兴酒  1大匙
江鱼仔汤/清水   500ml

调味料：
盐  1/2 小匙
鸡精粉 1小匙
胡椒粉 1/2小匙

做法：
1。把茼蒿洗净，沥水后放入大汤碗内，备用。
2。锅里烧热1大匙油，爆香蒜瓣，注入江鱼仔汤煮沸。
3。加入皮蛋，咸蛋和调味料，再次煮滚后撒上绍兴酒，离火，马上倒入茼蒿上，略拌均匀至茼蒿软化，即可食用。