晚餐：油条蒸水蛋+蒜米炒笕菜+照烧酱排骨

油条蒸水蛋
质料来源： 回家吃饭 p18

材料：
鸡蛋   4粒
油条  1条
榨菜 20g
葱  1条
盐  1/2茶匙

做法：
1。榨菜洗净，剁成很细的碎粒。
2。油条切成1cm 厚薄片。
3。鸡蛋打匀后，用漉网把蛋液过滤，滤去气泡。
4。蛋液一份分次慢慢兑入2份水（1：2），以便不断打匀，再加入盐拌匀。
5。大伙把水煮沸，放入蒸格，放入一只深瓷碟蒸热后取出，抹干热碟，排入油条并撒上榨菜粒，注入拌好的蛋液，放回蒸锅中。
6。用大火隔水蒸7至8分钟，轻轻动一下碟子，见蛋面凝固即取出，再撒上葱花即成。

注：
蒸水蛋的水不能用生水，因为生水含有气泡，必须是煮过放凉的水，也可以用清鸡汤代替。

照烧酱排骨
质料来源： 小小米桶的超省时厨房 p90