晚餐：盐煎马友鱼+笕菜+番茄煎蛋

盐煎马友鱼
（质料来源：陈家厨坊 回家吃饭 p 73）
材料：
马友鱼 1条
盐   2茶匙
白胡椒粉  1/2茶匙
生粉  2汤匙
做法：
1。马友鱼洗净沥干，每条鱼身上横划三至四刀。
2， 用盐和白胡椒粉抹匀整条鱼，腌约1小时，用纸吸干水分，抹上一层很薄的生粉。
3。先把锅抹干净，大火烧红，放2汤匙油，待烧热油后，把锅拿起轻轻摇动，使油搪匀锅底，把锅放回炉火上。
4。趁油热把鱼放入锅大火煎约8秒，即转小火，煎至整条鱼的皮呈金黄色，才小心反转鱼身煎另一面，也是先大火约8秒后转为小火慢煎。
5。煎至两面都香脆金黄，即成。