金针菜炒冬菇
材料: 金针菜 100gm, 西芹(切片)70gm, 小冬菇(清水泡软)50gm,蒜瓣8粒, 清水 2大匙 ,绍兴酒 1大匙.
调味料: 酱油 1大匙, 糖1小匙, 鸡精粉 1小匙.
做法:
1. 锅里煮开沸水,加入少许糖和食油,加入金针菜和西芹略烫一下(焯水),捞起,沥水.
2. 烧热1大匙油,爆香蒜瓣,加入冬菇拌炒一下,加入金针菜,西芹.清水和调味料兜抄片刻,撒上绍兴酒,略炒均匀,即可上桌.
感言: 这次炒得不好;菜太软了,味道也不太够.
资料来源: 绿色菜单
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