晚餐：星洲炒米

这星洲米粉和我们平时吃的不一样，这是辣的，且有放黄姜粉，或许这是港式的吧？！
不错哦~蛮香，很好吃。没想到简单的材料和调味也很好吃。

星洲炒米
（质料来源：陈家厨坊：回家吃饭 p84）
材料：
米粉（浸水后）     640g
鲜虾仁     8只
鸡蛋    5粒
洋葱   1/2粒
青椒    1粒
片状熟火腿     4大片
盐   1茶匙
湿加厘酱    2茶匙
黄姜粉  1茶匙
头抽   4茶匙  （自行调味）
麻油  1/2茶匙

煮法：
1。米粉浸软，沥起备用。
2。把鸡蛋打匀，煎成薄蛋皮，切成蛋丝，备用。
3。虾仁洗净沥干，熟火腿，洋葱，青椒切丝，备用。
4。大火烧热两大匙油，爆香洋葱至黄，加入虾，青椒丝同炒，再放入米粉一同兜匀。
5。加入湿加厘酱，黄姜粉，头抽，盐等，炒至颜色均匀，加入洋火腿丝，麻油一同炒匀。
如果米粉干，可以加一点水炒。
6。最后放上蛋丝，即成。