晚餐：煎小鲳鱼+清炒笕菜+肉片炒唐蒜

今天没买到烧肉，不懂要用什么材料来炒唐蒜，后来打算到母亲家就打个电话，母亲教我用猪肉来炒一样好吃。结果真的很好吃，很香，有几分像似母亲炒的味道，呵呵。

 

 

肉片炒唐蒜

 （分量自行斟酌）
材料：
唐蒜
猪肉片
蒜米
腐乳  少许，约1/2块
调味料：
酱油  （腌肉片）
糖  1茶匙
耗油  少许，约1茶匙
黑酱油  少许，约1/2茶匙
水  适量
绍兴酒  1汤匙

做法：
1。肉片加一点酱油腌，要炒时，再加一点粟粉拌匀，备用。
2。唐蒜洗净，切斜片，小段，备用。
3。热油锅爆香蒜米，然后放上少许腐乳烧香。之后放入腌好的肉片炒片刻，再加入唐蒜炒。
4。唐蒜要炒软，边炒边加一点水，然后加糖，耗油，黑酱油，炒匀。
5。要盛盘前，加入约一汤匙绍兴酒，兜抄一会即可。