晚餐：辣酱醉虾球+番茄鱼肉炒蛋+玻璃生菜，一点包菜炒西刀鱼丸

今天终于煮到三样菜了，两样是新菜式；辣酱醉虾球+番茄鱼肉炒蛋。两样都还满意，虾的味道够咸，以后要减少点盐。

 辣酱醉虾球
（质料来源： 温暖益家的靓汤靓餸 p58）

材料：
大虾  12只（我煮完15只） 去壳；除尾，去肠泥。
炸油  3杯
蒜茸 1大匙
红辣椒 1条 去籽，切碎
腌料：
蛋白  1粒
盐 1/2小匙
胡椒粉 少许
粟粉 1大匙
调味料：
番茄酱  3大匙
生抽  1小匙
糖 1小匙
绍兴酒 2大匙

做法：
1。虾加入腌料拌匀，腌30分钟。
2。烧热油锅，放入虾炸至熟，捞起沥干油分。
3。留油1大匙爆香蒜蓉和辣椒，加入调味料和虾大火炒 匀，即可上碟享用。

番茄鱼肉炒蛋
（质料来源： 温暖益家的靓汤靓餸 p66）

材料：
鱼肉  200g 切块
炸油  1杯
番茄  2，切小块。（我用一粒）
蛋  2粒
青葱 1颗，切小段
调味料：
盐 1/2小匙
糖  1/2小匙
胡椒粉 少许

做法：
1。鱼肉加入少许盐拌匀，放入热油中炸1/2分钟，捞起沥干油分，备用。
2。番茄加入滚水中烫一烫，去皮切小块，备用。
3。在锅中留2大匙油，放入鸡蛋炒散，加入番茄炒匀，再加入鱼肉和调味料炒匀。
4。最后加入青葱，炒匀即可上碟享用。