晚餐：滚青豆汤+照烧酱排骨+腐乳高丽菜

今天的晚餐还不错，有两样新菜式。青豆汤煲的很够味，因为汤底我用了鸡骨，芹菜及洋葱来熬汤。铎敦不喜欢喝，他说很咸，而他们其他都喜欢喝包括我自己。

 这是高丽菜吗？我自己也搞不清，结果当做这道菜来煮。高丽菜好像比较薄身的，而这菜较厚，有点像包菜类的。

腐乳高丽菜
（质料来源：小小米桶的超省时厨房  p52）
材料：
 高丽菜  350g
蒜末  1/2大匙
葱白末  1大匙
辣椒 （切斜片）1根

调味料：
辣腐乳  3-4小块
糖  1/4小匙
米酒  1小匙
水  2小匙

做法：
1。将高丽菜洗净，用手撕成适当的块状后，放入滚水中稍微汆烫一下，再捞起沥干水分；拉豆腐乳压成泥状，再与其余调味料混合均匀备用。

2。热油锅放入蒜末，葱白末，辣椒片爆香，再加入高丽菜以大火快速翻炒，续加入调味料，拌炒均匀即完成。

照烧酱排骨
（质料来源：小小米桶的超省时厨房  p90）
材料：
熟排骨  600g（我用318g，所以以下材料已经减半）
洋葱   1/2粒
蒜头  1瓣
炒香的白芝麻    少许

调味料：
酱油  2打大匙
米酒  1大匙
mirin  1大匙
糖 1/2大匙
清水 2 1/2大匙

做法：
1。将洋葱去外皮，洗净后切丝；蒜头洗净拍扁；调味料预先混合均匀，备用。

2。热油锅，放入排骨稍微煎至表面上色，再放入蒜头与洋葱丝，炒至散发出香味，加入调味料煮至汤汁略收，起锅前撒上白芝麻，即完成。