晚餐：橙汁排骨，芝麻酱日本菇，清炒番薯苗

哇！很好吃的橙汁排骨，尤其喜欢芝麻，配上肉很香！这道菜肯定我孩子们爱吃。

橙汁排骨
（质料来源：Carol 不藏私料理厨房 p34）

材料：
猪小排约 500g


排骨腌料：
鸡蛋 1粒
米酒 2大匙
酱油 1大匙
盐 1/4茶匙
白胡椒粉 少许
太白粉 4大匙
蒜头 1瓣
姜 1片


柳橙酱：
柳橙汁  400cc
冰糖约 20g
蒜头 1瓣 （切末）
姜 1片（切末）

做法：
1。蒜头及姜切末，排骨加入排骨腌料混合均匀腌渍1个小时备用。
2。锅中倒入约200cc的炸油，油热将腌好的排骨放入炸至金黄色捞起备用。
3。原锅中剩下约1大匙油，其余炸油倒出。放入蒜末及姜末爆香，倒入柳橙汁及冰糖煮至沸腾。
4。加入炸好的排骨，盖上锅盖使用小火煮至汤汁收干变浓稠状态，约30-35分钟左右，装盘后可以在排骨上撒一些熟白芝麻即可。