晚餐：菜脯蒸石斑鱼+苦瓜炒蛋+清炒番薯苗

在巴杀买了这条石斑鱼，400g左右要RM38。现在吃鱼又难有新鲜又贵。还好这条鱼给我煮的很好吃。

菜脯蒸石斑鱼
（质料来源：丰鱼足食 p51）
材料：
石斑鱼  600g
菜脯 2汤匙
蒜茸，姜茸 各1汤匙
青葱 1颗
红辣椒 1条


调味料： 
生抽  2汤匙
耗油  1汤匙
糖  1/2茶匙


做法：
1。菜脯洗净，挤干水分，剁碎备用。
2。起油锅，爆香姜和蒜茸，再煸香菜脯碎和辣椒。
3。倒入盖过材料一半的清水或上汤，用大火煮沸，转小火，倒入调味料，捞匀即可盛起。
4。将鱼洗净，取蒸盘一个，蒸盘底下垫上筷子和青葱，将鱼放在筷子上。
5。大火烧滚蒸锅的水，放入鱼，蒸上7分钟，熄火，取出倒去鱼汁。
6。将煮好的菜脯淋在蒸好的石斑鱼上，撒上少许香菜即可。