晚餐：番茄肉碎炒蛋+蟹柳银芽

翻了Carol的自在生活，第66页，番茄炒蛋。一些步骤我改了；我加肉碎，因为今天没有肉类，然后我是先把料炒了，才炒蛋，因为有肉碎的关系。唯一新鲜的是Carol有加番茄酱，的确不错，把蛋炒得比较香甜，番茄也较容易入口。

接着蟹柳银芽这道菜，想起Steven教的食谱。这回把它再次煮出来，应该有3，4次了吧。味道保持不变，想起“师傅”讲的‘芽菜下了锅，要很快翻炒，调味料所以就要先准备好，接着，不能炒得太久，要炒得适中；不能太生，会臭青味，但也不能太熟，不爽口。

番茄肉碎炒蛋

材料：
番茄一个 鸡蛋4个  青葱 1支  肉碎 少许
调味料：
盐  1/4茶匙   酱油 1/2大匙   黄砂糖 1茶匙   番茄酱 1大匙
做法：
1。番茄切块，青葱切成花，鸡蛋+盐打散，然后加入青葱拌匀，备用。
2。肉碎加了少许胡椒，酱油和麻油，搅匀。
3。锅中热适量的油，炒香肉碎，再炒番茄，盛起。
4。把蛋液倒进锅翻炒一下，然后肉碎，番茄倒下一起炒匀。加入黄砂糖和番茄酱翻炒均匀即可。

 

蟹柳银芽  食谱请看这里