晚餐：葡式糖醋鱼+金针菜炒冬菇

葡式糖醋鱼
 （质料来源： 大排档酱 p33）

材料：
黄花鱼一条，马友鱼一条
马铃薯一粒，煮软，切块
红辣椒  1/2条，切块
洋葱一粒，切块
红萝卜（没放）
番茄一粒，切块
咕噜肉酱（做法如下） 5大匙
水 200ml

做法：
1。鱼洗净，抹干水份，沾上薯粉放进热油中炸至金黄色。捞起沥干油份。
2。烧热一大匙油，炒香红辣椒和洋葱，加入咕噜肉酱，马铃薯，红萝卜，番茄炒香。
3。加入鱼和水煮滚焖至汁浓便可享用。

咕噜肉酱

材料：

番茄酱 3大匙

辣椒酱 1大匙

酸梅酱 1大匙

糖1大匙

柠檬汁 1/2大匙

盐 1/2小匙

做法：

将全部材料混匀煮滚便可。

注： 如喜欢更酸的味道，可加入少许白米醋调味。

金针菜炒冬菇
（ 质料来源： 绿色菜单 p30）

材料：
金针菜 100g
西芹 70g（切片）
小冬菇 50g （清水泡软）
蒜瓣 8粒
清水 2大匙
绍兴酒 1大匙

调味料：
酱油 1大匙
糖 1小匙
鸡精粉  1小匙

做法：
1。锅里煮开沸水，加入少许糖和食油，加入金针菜和西芹略烫一下，捞起，沥水。
2。烧热一大匙油，爆香蒜瓣，加入冬菇拌炒一下，加入金针菜，西芹，清水和调味料兜炒片刻 ，撒上绍兴酒，略炒均匀，即可上桌。