晚餐： 清炒番薯苗+沙茶酱蒸肉丝+菇类炒蛋

今天做的三样菜很好吃。番薯苗炒得很甜，有史以来第一次最满意的。我用鲍鱼汤汁来炒，再加少许海盐，味道很香甜。沙茶酱第一次吃，没想到那么辣。味道还不错。

沙茶酱蒸肉丝

（质料来源：小小米桶零油烟厨房 p14）
材料：
里肌肉 200g  我用猪肉“肉眼”
黑木耳 50g
姜 切丝2片
蒜头 切片 2瓣
葱花 少许
调味料：
酱油 1大匙
米酒 1小匙
糖 1/2小匙
水  1大匙
盐 少许
沙茶酱 1大匙
太白粉 1小匙

做法：
1。黑木耳洗净，撕成一口大小的块状，再放入滚水中  烫，捞起沥干水分，备用。
2。将里肌肉洗净，切成细条状，加入姜丝，蒜片，酱油，米酒，糖，少许盐，与一大匙的水，混合均匀，腌约30分钟至入味后，再加入沙茶酱，太白粉拌匀，备用。
3。将做法1的黑木耳舖於盘底，再放上做法2的猪肉，放入水滚的蒸锅中，大火蒸约10分钟后，再撒上葱花（香菜碎亦可），即完成。